Fırında Somon ile Aromatik Buharda Sebzeler
Tarife Giriş
Fırında somon balığı, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine edildikten sonra, önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Aynı zamanda, taze sebzeler buharda pişirilir, böylece vitaminleri korunur. Bu tarif, sağlıklı bir akşam yemeği arayanlar için lezzetli bir alternatiftir ve hazırlaması oldukça kolaydır. Kalabalık bir akşam yemeği ya da hafif bir öğün için mükemmeldir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Sağlıklı mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 dilim somon filetosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı brokoli
- 1 su bardağı havuç, jülyen kesilmiş
- 1 su bardağı karnabahar
- 1 su bardağı bezelye
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Somon dilimlerini zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kekikle marine edin ve 10 dakika bekletin.
- Marine edilen somonları fırın tepsisine yerleştirin ve 20 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede, buharda pişirme sepeti kullanarak brokoli, havuç, karnabahar ve bezelyeleri 8-10 dakika boyunca pişirin.
- Fırından çıkan somonları sebzelerle birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Somonun en iyi şekilde pişmesi için, marine işlemini mümkünse en az 30 dakika önce yapın. Bu, lezzetlerin ete iyice nüfuz etmesini sağlar. Sebzeleri çok fazla haşlamaktan kaçının; buharda pişirmek, besin değerlerinin kaybolmamasını sağlayacaktır. Ayrıca, somonun pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal kullanabilirsiniz; etin rengi opak hale gelmelidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında limon dilimleri, taze yeşil salata veya kinoa pilavı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ile eşleşir.
