Fırında Brokoli Çorbası: Lezzet Dolu ve Besleyici
Tarife Giriş
Fırında brokoli çorbası tarifi, öncelikle brokolilerin fırınlanmasıyla başlar. Fırında yumuşayan brokoliler, ricotta peyniri ve sebze suyu ile buluşarak kremalı bir çorba haline gelir. Kıvamını ayarlamak için blender ile pürüzsüz hale getirerek servis edebilirsiniz. Üzerine zeytinyağı gezdirip, taze baharatlarla süsledikten sonra sıcak olarak servis etmek, bu lezzeti bir üst seviyeye taşıyacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 200 gram ricotta peyniri
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuza ve karabiber
- İsteğe bağlı baharatlar (kuru nane, pul biber)
Yapılışı
- Brokoliyi temizleyin ve küçük parçalara ayırın.
- Soğanı ve sarımsakları doğrayarak zeytinyağında kavurun.
- Brokolileri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyerek brokoliler yumuşayana kadar pişirin.
- Karışımı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Ricotta peynirini ekleyip karıştırın ve tuz, biber ile tatlandırın.
- Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı baharatlarla süsleyin.
Püf Noktaları
Fırında brokoli çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta brokolilerin fırında yeterince yumuşaması. Ayrıca, ricotta peyniri yerine farklı peynir seçenekleri de kullanabilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için sebze suyunu kontrollü bir şekilde eklemek, istediğiniz yoğunluğu yakalamanıza yardımcı olacaktır. Eğer çorbanızı daha kremsi yapmak isterseniz, pişirdikten sonra çırpılmış krema eklemeyi de düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, kruton, parmesan peyniri ile iyi gidebilir.
