Fırında Biberiye Aromalı Kuzu İncik
Tarife Giriş
Fırında Kuzu İncik ve Biberiye tarifi, kuzu inciklerinin hazırlanan özel bir marinasyon ile ile lezzetlendirilip, biberiyenin aroması ile zenginleştirilip fırında pişirilmesini içerir. Öncelikle kuzu inciği tuz, karabiber, zeytinyağı ve taze biberiye ile ovacağız. Ardından, sebzelerle birlikte fırın tepsisine alarak uzun süre düşük ısıda pişireceğiz. Sonuç olarak, yumuşak, lezzetli ve göz alıcı bir yemek elde edeceğiz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 150 dakika
- Pişme Süresi: 120 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 350
Malzemeler
- 1 kg kuzu incik
- 4 dal taze biberiye
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 adet havuç
- 2 adet soğan
- 1 adet patates
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu inciklerini bol su ile yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve ezilmiş sarımsakları karıştırın. Kuzu inciklerini bu karışımla iyice ovun.
- Fırın tepsisine uygun şekilde doğranmış havuç, soğan ve patatesi yerleştirin. Üzerine kuzu inciklerini yerleştirin.
- Taze biberiyeleri inciğin üzerine yerleştirin ve suyu ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 2 saat kadar pişirin.
- Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeğinizi pişirirken, kuzu inciğinin marine süresinin uzun olması lezzetini artıracaktır. Gece önceden marine edip dolaba koyarsanız, ertesi gün çok daha lezzetli bir sonuç alırsınız. Fırında pişirme süresi kadar, dinlendirme süresi de önemlidir; dinlendirilen etler daha yumuşak olur. Ayrıca, pişirme sırasında fırınınızı açmayın ki sıcaklık kaybı yaşanmasın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında patates püresi, bulgur pilavı ya da taze yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
