Bisküvili Brokoli Çorbası
Tarife Giriş
Bisküvili brokoli çorbası, taze brokoli, krema, baharatlar ve ufalanmış bisküvilerle yapılan lezzetli bir çorbadır. Bu çorbanın hazırlanışı oldukça kolaydır ve 30 dakikada tamamlanabilir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Sağlıklı brokoli, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olup, bisküvilerin eklenmesiyle bu çorba farklı bir tat deneyimi sunacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 300 gram brokoli
- 1 su bardağı krema
- 4 adet bisküvi (tercihen tuzsuz)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle brokolileri küçük parçalara ayırın ve yıkayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Brokolileri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- 4 su bardağı sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Brokoliler yumuşayınca, çorbayı ocaktan alın ve krema ekleyin.
- Karışımı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Ufalanmış bisküvileri ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Çorbanız servise hazır! Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Brokoli çorbanızın daha yoğun bir tat alması için baharat seçeneklerini çeşitlendirebilirsiniz. Kuru nane, kişniş veya pul biber eklemek iyi bir deneyim olacaktır. Bisküvilerin tuzsuz olması, çorbanın tatlılığını dengeler. Ayrıca, dilerseniz çorbanızı yarım saat önceden hazırlayıp soğuk servis yaparak alternatif bir lezzet yaratabilirsiniz. Kıvamı ince ya da kalın isteğinize göre ayarlamak için sebze suyunu arttırabilir veya azaltabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında çıtır ekmek dilimleri, peynir tabağı veya hafif bir salata ile sunulması önerilir.
