Besleyici ve Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatların ustaca harmanlanmasıyla hazırlanan bir çorbadır. Öncelikle mercimekler yıkanarak haşlanır, ardından soğan ve havuç sotelenir. Tüm malzemeler kaynar su ile birleştirilir ve pişirilir. Son aşamada, çorba süzülerek pürüzsüz bir hale getirilebilir. İsteğe bağlı olarak limon suyu ve maydanoz ile servis edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakikada hazırlanır.
- Pişme Süresi: 30 dakika pişirilir.
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 adet patates
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 limon (isteğe bağlı)
- Peterselye (süsleme için, isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün.
- Soğan, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Yıkanmış mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp isterseniz bir blendır ile pürüzsüz hale getirin.
- Servis yaparken limon suyu sıkabilir ve taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını daha da lezzetli hale getirmek için tencerenizden keskin kokular gelene kadar soğanı kavurduktan sonra bir miktar sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir ya da azaltabilirsiniz. İsterseniz çorbanızı cıvıltı bir kıvamda tutma ya da daha yoğun bir kıvamda yapma özgürlüğünüz var. Yemeğinize lezzet katacak birkaç dal kekik eklemeyi unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri, yeşil salata veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar.
