Besleyici Mercimek ve Kabak Çorbası
Tarife Giriş
Bu tarifte, mercimek ve kabakla yapılan çorbanın nasıl hazırlandığını adım adım öğreneceksiniz. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından rendelenmiş kabak ve soğan ilave edilerek pişirilir. Baharatlarla zenginleştirilen çorba, sonunda blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Sıcak servis edilen bu çorba, besleyici ve lezzet dolu bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 adet kabak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 su bardağı sebze suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
Yapılışı
- Mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş kabakları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Haşlanmış mercimekleri ve sebze suyunu tencereye ilave edin, karıştırın.
- Zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra 10-15 dakika pişirin.
- Blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin ve ardından sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimeklerin pişme süresi, kullanılan mercimek çeşidine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bu nedenle mercimeklerin tam anlamıyla yumuşadığından emin olun. Kabakları rendelerken çok fazla su bırakmamalarına dikkat edin, aksi halde çorbanız fazla sulu olabilir. Daha kremamsı bir kıvam için çorbayı blenderdan geçirmeden önce bir miktar süt veya krema ekleyebilirsiniz. Baharatları eklerken damak tadınıza göre ayarlama yapmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında taze ekmek ve hafif bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.
