Baharatlı Köfteler ve Kinoa Salatası
Tarife Giriş
Baharatlı köfteler, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanarak kızartılırken, kinoa haşlanır ve taze sebzelerle harmanlanır. Mükemmel bir uyum yakalayan bu köfte ve kinoa salatası, hem hafif hem de doyurucu bir yemek olarak sofralarınızı şenlendirecek. Salatanızın üzerine köfteleri ekleyerek sıcak servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı kinoa
- 3 su bardağı su
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- ½ su bardağı maydanoz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı
- Öncelikle kinoayı bir tencerede 3 su bardağı su ile kaynatın ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Bir kabın içinde kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsakları, galeta ununu ve baharatları karıştırın. İyice yoğurup köfte şekli verin.
- Köfteleri bir tavada zeytinyağında kızartın.
- Haşlanmış kinoayı bir kaseye alın ve doğranmış domates, salatalık ve maydanoz ile karıştırın.
- Salatanın üzerine kızartılmış köfteleri ekleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kinoanın daha çekici bir renk alması için önceden limon suyu ile marine edebilirsiniz. Salatanızda farklı sebzeler kullanarak çeşitlendirebilir, her seferinde farklı tatlar elde edebilirsiniz. Servis öncesi salatanızı buzdolabında biraz dinlendirmek lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurtlu bir sos, limonlu su veya güzel bir yeşil salata ile sunabilirsiniz.
